Tortilla de papa

Lo que hay que saber:

• - 3 huevos
• - 1 cebolla rehogada
• - perejil fresco
• - 3 salchichas
• - 2 papas medianas previamente cocidas
• - Acordarse de salar y condimentar cada uno de los elementos antes de integrarlos.

1. Se calienta la sartén, se agrega aceite y se lo hace circular por toda la superficie. Se espera un rato hasta que éste se caliente. --> el paso más importante!!!
2. Se distribuyen los elementos sólidos en la sartén, luego los huevos mezclados, buscando que los ingredientes se amalgamen.
3. Cuando la tortilla ya está cocida por debajo y en los bordes se puede dar vuelta usando una tapa. Si no se posee una tapa que sirva y la sartén es totalmente metálica, se puede terminar la cocción en el horno, previamente precalentado, a fuego moderado.